Сухая основа для свежеприготовленного соуса «Чимичурри». Для блюд: стейки, гриль, овощи.
100 г основы + 200 г воды + 400 г масла. Выход расчётный, до учёта потерь и изменения густоты.
Процесс: Смешивание воды, основы и масла в блендере.
Дозировка, пищевая ценность и условия работы с продуктом — в одном месте.
Петрушка сушёная, мальтодекстрин, чеснок сушёный молотый, лук сушёный молотый, орегано сушёный, кинза сушёная, уксусный порошок, соль, паприка сладкая молотая, перец чили молотый, лимонная кислота, перец чёрный молотый, ксантановая камедь, диоксид кремния (E551)
Аллергены: Перечень уточняйте по актуальной спецификации продукта.
На 100 г сухой смеси
307 ккал · 1292 кДж
100 г основы + 200 г воды + 400 г масла.
Расчётный выход: 700 г готового соуса из 100 г основы.
100 г соуса развести в 200 г воды комнатной температуры, добавить 400 г оливкового (подсолнечного масла), взбить блендером
Дайте соусу набрать текстуру, предусмотренную инструкцией. Используйте в блюде по вашей технологической карте.
Фактический выход взвесьте после приготовления.
Сухая смесь: При температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия упаковки продукт хранить при тех же условиях в пределах общего срока годности.
Готовый соус: условия сухого хранения к нему не относятся. Режим хранения, горячей раздачи и повторного нагрева согласуйте с технологом для вашего процесса.
Для согласования поставщика запросите действующую декларацию и спецификацию на нужный артикул.
Данные обновлены 6 сентября 2026. При приёмке сверяйте с маркировкой партии.
Введите ваши закупочные цены. Расчёт учитывает все компоненты базовой пропорции; фактический выход и размер порции можно изменить.
