Вдохновляем аппетит
Топ рецептов с нашими сухими соусами
66 технологичных идей для кафе, ресторанов, сетей и фабрик-кухонь. Каждый рецепт связан с конкретным соусом Speciō в профессиональном ZIP-пакете 2 кг.
Выберите блюдо для меню
В каждой карточке — идея блюда, конкретный соус с инструкцией и калькулятор затрат по вашим граммовкам и закупочным ценам. Технологические режимы блюда закрепляют после проработки.
Лазанья с соусом бешамель
Классическая лазанья с ровной сливочной текстурой.
Курица с соусом субиз
Нежное куриное филе с мягким луково-сливочным профилем.
Лосось под соусом аврора
Запечённый лосось с деликатным томатно-сливочным соусом.
Сливочная паста с курицей
Быстрая горячая позиция с понятным ресторанным вкусом.
Гратен из цветной капусты
Овощной гратен под насыщенным сырно-сливочным соусом.
Куриное филе сюпрэм
Французская классика для банкетного и основного меню.
Феттучине альфредо
Паста с шелковистой текстурой и стабильной подачей.
Фрикадельки по-шведски
Хит меню с густым сливочным соусом и картофельным пюре.
Медальоны с деми-гласс
Выразительная мясная подача с глубоким вкусом соуса.
Курица по-охотничьи
Горячее блюдо с насыщенным грибным и пряным профилем.
Говядина с пуаврад
Мясное блюдо с ярким перечным акцентом.
Стейк с соусом фойот
Премиальная подача с мягким сливочно-пряным вкусом.
Ростбиф борделез
Классическая ресторанная позиция с насыщенным соусом.
Перечный стейк
Понятный гостю хит с выразительным ароматом перца.
Бефстроганов с грибным соусом
Стабильная сливочно-грибная классика для бизнес-ланча.
Пенне арабьята
Острая томатная паста с быстрым временем отдачи.
Паста карбонара
Популярная позиция с воспроизводимым сливочным вкусом.
Спагетти болоньезе
Сытная классика для кафе, ресторанов и доставки.
Лосось с голландским соусом
Премиальная рыбная подача с шелковистым соусом.
Паста с морепродуктами
Сливочная морская композиция для основного меню.
Тёплый салат с уткой
Контрастная подача с кисло-сладким акцентом.
Смэш-бургер с сырным соусом
Сочный бургер с плотным сырным вкусом.
Салат цезарь с курицей
Предсказуемая заправка и стабильный вкус на каждой точке.
Оливье ресторанный
Классическая салатная позиция для банкетов и витрины.
Фиш-энд-чипс с тар-таром
Хрустящая рыба с прохладным пикантным соусом.
Бургер «1000 островов»
Яркая соусная подача для fast casual и доставки.
Ранч-ролл с курицей
Удобная позиция для кафе, корнера и dark kitchen.
Свиная вырезка в горчичном соусе
Сытное горячее с мягкой пикантностью.
Венгерский гуляш
Густое мясное блюдо с паприкой и насыщенным ароматом.
Курица гриль с сацебели
Яркая томатно-пряная подача для гриль-меню.
Курица карри с рисом
Быстрый международный хит с управляемой остротой.
Шашлык из свинины
Классическая гриль-позиция с выразительным соусом.
Стейк с чимичурри
Сочное мясо с травяным и чесночным акцентом.
Картофельный гратен с бешамелем
Слоёный картофель с нежной золотистой корочкой.
Тефтели из индейки по-шведски
Сочные тефтели из индейки в густом сливочном соусе.
Мидии под соусом морней
Запечённые мидии под насыщенным сырно-сливочным соусом.
Свинина с соусом субиз
Обжаренная свиная корейка с мягким луково-сливочным профилем.
Томлёные говяжьи щёчки с деми-гласс
Мягкая говядина с глубоким глянцевым мясным соусом.
Свиные медальоны шассер
Сочные медальоны с грибным соусом в охотничьем стиле.
Индейка под соусом сюпрэм
Нежное филе индейки с шелковистым сливочным соусом.
Паста с креветками под соусом аврора
Креветки и паста в деликатном томатно-сливочном соусе.
Утиная грудка с соусом пуаврад
Розовая утиная грудка с пряным перечным соусом.
Паприкаш из свинины
Сытное мясо с паприкой и густым ароматным соусом.
Ростбиф с соусом фойот
Розовый ростбиф с насыщенным сливочно-пряным соусом.
Томлёная баранина борделез
Мягкая баранина с тёмным насыщенным соусом и глянцевой подачей.
Гребешки под соусом Сент-Жак
Обжаренные морские гребешки с нежным сливочным соусом.
Жюльен с курицей и грибами
Горячая закуска с курицей, грибами и тянущейся сырной корочкой.
Пицца карбонара
Тонкая пицца с беконом, сливочным соусом и румяной корочкой.
Картофель фри с сырным соусом
Хрустящий картофель фри с щедрой порцией яркого сырного соуса.
Пицца альфредо с курицей
Белая пицца с курицей, грибами и нежной сливочной основой.
Цезарь-ролл с курицей
Теплая тортилья с сочной курицей, хрустящим салатом и соусом цезарь.
Картофельный салат с майонезом
Понятная витринная позиция с картофелем, огурцом и стабильной заправкой.
Яйца бенедикт с голландским соусом
Яйца пашот на тосте с шелковистым жёлтым соусом и ветчиной.
Лазанья болоньезе
Сытная лазанья с насыщенной мясной начинкой и румяным сыром.
Рыбный бургер с соусом тар-тар
Хрустящее филе белой рыбы в булочке с прохладным пикантным соусом.
Сэндвич рубен с соусом 1000 островов
Горячий сэндвич с пастрами, квашеной капустой и ярким соусом.
Картофельные дольки с соусом ранч
Румяные картофельные дольки с пряным сливочным соусом и зеленью.
Гречка с грибным соусом
Рассыпчатая гречка с жареными грибами и густым сливочно-грибным соусом.
Люля-кебаб с сацебели
Сочный люля-кебаб с дымком, свежей зеленью и ярким томатно-пряным соусом.
Пицца арабьята с пепперони
Острая пицца с пепперони, томатами и выразительным соусом.
Карри с креветками и рисом
Сочные креветки в ярком пряном соусе с рассыпчатым рисом.
Свиные рёбра с шашлычным соусом
Глянцевые рёбра с дымным томатно-пряным соусом и карамелизованной корочкой.
Креветки гриль с чимичурри
Крупные креветки с дымком, свежей зеленью и ярким чесночно-травяным соусом.
Колбаски с горчичным соусом
Румяные колбаски с мягким пикантным соусом и хрустящим картофелем.
Капрезе с бальзамическим соусом
Спелые томаты, моцарелла и тёмная кисло-сладкая линия соуса.
Свиной стейк с перечным соусом
Сочный свиной стейк с густым ароматным соусом и овощами гриль.
Нужно собрать меню под ваш формат?
Подберём рецепты, соусы и дозировки под оборудование и целевой food cost.